Ama Bistrot (Menu)

Via Po 32, Cormano
+39 375 747 4333

Il nostro menù
Il «primo dello chef» con pasta fresca e pesce del giorno
18
Gambero rosso di mazara con burrata pugliese e pistacchio
20
Spaghetti di calamaro con daikon marinato alla soia e pomodorini
17
Sashimi di tonno saku * con burrata e salsa teriyaki
19
Salmone crudo fantasia dello chef
18
Ricciola marinata, acqua di mare affumicata, verdurine croccanti e feta greca
19
Scampi crudi con crema di cavolo nero e primo sale
20
Tartare di tonno su crema di ortica, panna acida e pomodorini
18
Tartare di gambero con gazpacho di pomodorini e mirtilli
19
Carpaccio di spada affumicato con mela verde e noci
16
Plateau ama
40
Composizione di crudi ama
60
Ostriche
5
Vitello cotto a bassa temperatura, tartare di tonno e maionese con capperi e acciughe
19
Tartare di manzo piemontese con carciofo crudo, feta greca, trito di olive di taggia, acciuga e capperini in salamoia
18
Tagliere di salumi
20
Verdura del giorno
6
Acqua
2
Coperto
3

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